こりき。
「こりき。」
新人編集長
 
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私の大好きなお店、ダントツのナンバーワン！！
エッコチさんは、私の大好きなお店、ダントツのナンバーワンです！

緑あふれる玄関から一歩足を踏み入れると、そこはまるで外国。
本場のイタリアに食事に訪れたような感覚にさせてくれます。

アンティークの家具と、凝ったデザインの食器。
明るく上品な空間で、セレブな気分を味わわせてくれつつ、
どこかホッとする家庭的な温かさを感じさせてくれる。
そんな、とても居心地の良いお店。

先日、2008年2月19日（火）機会に恵まれ、…エッコチとアトリエオキのコラボ…
『春の便りの美食会』に参加することが出来ました。

そのご報告をさせて頂きますね。

2007年ＴＶ番組の出演の際、当時審査員をされたのがきっかけでご縁ができた
福岡フレンチ界を代表するアトリエオキ「沖　克洋シェフ」と
エッコチの「馬場英樹シェフ」のフレンチとイタリアンの美味の競演というもの。

夢のような1日限りの限定企画ということで、
すでに定員締切になっていたそうですが、
キャンセル待ちで幸運にも席を獲得することが出来ました。

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◇ｱﾄﾘｴｵｷ ・・・　フォアグラ入り食べるヴィシソワーズ◇
（スープがふわふわと泡立てられていて、泡がすーっとお口の中で
溶けるけれど風味はしっかりと残っている、不思議な食感。
ヴィシソワーズの中のフォアグラは柔らかくて臭みがなく、
フォアグラの苦手な私でも美味しく頂くことができました。）

◇ｴ ｯ ｺ ﾁ・・・　５品のオーブル盛り合わせ◇
（米ナスの雲丹クリームが特に私のお気に入りで、生ハムと野菜など、
見ても楽しめる美味しい前菜の盛合せでした。）

◇ｴ ｯ ｺ ﾁ・・・　鴨肉ミンチとポルチーニのラヴィオリ◇
（可愛い形のラヴィオリが印象的な、食べ易い鴨肉のお料理でした。）

◇ｱﾄﾘｴｵｷ ・・・　Ｏｋｉスペシャル　オマール海老のポアレー◇
（下記URLをご覧頂くと解る通り、沖シェフのオマール海老に対する情熱は熱く、
新鮮なオマールを半生で食すという贅沢な逸品に感動しきりでした。）
＜アトリエオキHP＞　http://www.atelier-oki.com/homard.html

◇ｴ ｯ ｺ ﾁ・・・　骨付き子牛の香草パン粉焼き◇
（イタリアの国旗をイメージしたという３色のソースに、
とても柔らかい子牛肉がよく合ったメイン料理でした。）

◇ｱﾄﾘｴｵｷ ・・・　ココアのクレープ　苺の温かいソース◇
（「このデザートが来たら、お話は一旦止めて…」とアドバイスのあった
こだわりのクレープは、バニラアイスクリームをココアクレープに包み、
上から苺の温かいソースをかける為、
食べる時に少し緊張感の走る（笑）スイーツ。
しかし一口食べるとＨａｐｐｙなオーラに包まれるデザートでした。）

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美味しい料理にワインがよく合い、
一緒に参加した母と、初対面のお隣の席の方でおしゃべりが弾み、
終始、笑顔の絶えない素晴らしい食事会となりました。

また次に美食会が開催されたら、幸運のチケットを頑張って獲得して、
是非参加させて頂きたいと思います。
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